Entdecken Sie unseren Pasta-Guide
Darum italienische Pasta von Mondogusto
Gutes kann so einfach sein â und genau darin liegt das GlĂŒck: ein Teller echter italienischer Pasta, kombiniert mit einem fruchtigen Sugo oder einem natĂŒrlichen Pesto â und der Moment ist perfekt.
Bei Mondogusto finden Sie original italienische Pasta â traditionell hergestellt mit Leidenschaft, Erfahrung und besten Zutaten.- Hergestellt von italienischen Manufakturen
- Durch Bronzescheiben gepresst - fĂŒr perfekte Saucenhaftung
- Langsam getrocknet -Â fĂŒr besten Biss & Al-Dente-Garantie
- Riesige Auswahl an Sorten & Formaten - auch Bio & glutenfrei
- Authentischer Geschmack mit besten Zutaten
- Top Preise dank attraktiver StaffelpreiseÂ
Unsere Pasta Topseller
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Produktinfos fĂŒr Rummo Spaghetti N° 3 Hartweizennudeln, 500 g
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Produktinfos fĂŒr Rummo Fusilli N° 48 Hartweizennudeln, 500 g
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Produktinfos fĂŒr Felicetti Spaghetti di KamutÂź-Khorasan Bio, 500 g
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Produktinfos fĂŒr Rummo Casarecce N° 88 Hartweizennudeln, 500 g
3,90 âŹ*
Produktinfos fĂŒr Felicetti Spaghetti di Granoduro Matt aus Hartweizen Bio, 500 g
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Produktinfos fĂŒr Rummo Mezzi Rigatoni N° 51 Hartweizennudeln, 500 g
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Produktinfos fĂŒr Felicetti Tagliatelle di KamutÂź-Khorasan Bio, 500 g
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Produktinfos fĂŒr Bucatini Hartweizennudeln von Rustichella, 500 g
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Produktinfos fĂŒr Rigatoni Hartweizennudeln von Rustichella, 500 g
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Produktinfos fĂŒr Felicetti Rigatoni di KamutÂź-Khorasan Bio, 500 g
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Produktinfos fĂŒr Felicetti Penne Ritorte di Granoduro Matt aus Hartweizen Bio, 500 g
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Produktinfos fĂŒr Spaghetti Probierpaket, 4 x 500 g
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Produktinfos fĂŒr Penne Rigate Hartweizennudeln von Pasta Mancini, 500 g
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Produktinfos fĂŒr Maccheroni Hartweizennudeln von Pasta Mancini, 500 g
Herstellung unserer Pasta
Warum hochwertige Pasta die bessere Wahl ist
All unsere Nudeln durchlaufen einen ganz besonderen Prozess: Nach traditioneller Art werden sie langsam durch Bronzescheiben gezogen. Auf diese Weise entstehen rauhe OberflĂ€chen, die dafĂŒr sorgen, dass die Pasta sehr gut Saucen aufnehmen kann.
AnschlieĂend werden die Nudeln lange Zeit getrocknet. Oft planen unsere Produzenten mehrere Tage dafĂŒr ein, mindestens aber zehn Stunden. Durch dieses Vorgehen erreichen die Nudeln einen sehr weiten al-dente-Kochpunkt. Sprich: Die Pasta kann man kaum verkochen. Und sie ist auch noch al dente, wenn sie mittags gekocht, aber erst abends genossen wird.
GĂŒnstiger ist oft nicht besser
Was unsere Manufaktur Pasta von Supermarktnudeln unterscheidet
Industriell hergestellte Nudeln werden sehr schnell durch Teflon-Formen gepresst, was viel Hitze und glattere Nudeln produziert. Die Trocknungszeiten sind sehr kurz gehalten und betragen oft nicht mal eine Stunde. Auf diese Weise hergestellte Nudeln haben eine andere Konsistenz und verbinden sich weniger mit der Sauce. Sie haben einen flacheren Geschmack und mĂŒssen genau auf den Punkt gegart werden, damit sie ihren Biss behalten.
GĂŒnstige Nudeln besitzen einen EiweiĂgehalt von etwa 12 %. Traditionell hergestellte Pasta dagegen 13,5 bis 14,5 %. Merke: je höher der EiweiĂgehalt, desto besser die Pasta.
Nur das Beste aus der Natur - fĂŒr vollen Genuss
Zutaten bester QualitÀt und traditionelle Weizensorten
Wir haben Menschen gefunden, die mit viel Liebe, Enthusiasmus und Erfahrung Pasta produzieren, die einfach gut ist. Nur die besten Getreidesorten und natĂŒrliche Zutaten finden Verwendung. Ăber viele Generationen hinweg haben die Master Pasta Maker ihre Rezepturen und Zutaten kontinuierlich verfeinert. So ist die Auswahl an Getreidesorten heutzutage gröĂer denn je. Probieren Sie einfach mal was Neues und testen Sie unsere Khorasan Kamut Nudeln, Vollkornnudeln oder glutenfreie Pasta. Sie werden ĂŒberrascht sein.
Unsere Top Pasta Produzenten
Probierpakete unserer Produzenten
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Produktinfos fĂŒr 5er Rummo Hartweizen Pasta Probierpaket
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Produktinfos fĂŒr Pasta Box: Aromatisch & Kreativ
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Produktinfos fĂŒr 5er Felicetti di KamutÂź-Khorasan Pasta Probierpaket Bio
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Produktinfos fĂŒr 3er Rummo Spaghetti Probierpaket
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Produktinfos fĂŒr 3er Felicetti Granoduro Matt Hartweizen Pasta Probierpaket Bio
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Produktinfos fĂŒr 3er Rummo Bio Hartweizen Pasta Probierpaket
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Produktinfos fĂŒr 3er Felicetti di Farro Pasta aus Emmer Probierpaket Bio
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Produktinfos fĂŒr 4er Rustichella all uovo Eiernudeln Probierpaket
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Produktinfos fĂŒr 4er Rustichella Bio Vollkornnudeln Probierpaket
Kleiner feiner Unterschied
Al dente in Italien vs. Deutschland
Kenner genieĂen Ihre Pasta gerne al dente, was so viel bedeutet wie bissfest. Italiener wiederum essen Ihre Nudeln bissfester als z.B. die Deutschen. Wenn Ihnen also die auf jeder Packung angegebene italienische Kochzeit zu kurz ist, kochen Sie die Pasta einfach noch 2-3 Minuten lĂ€nger bis sie Ihrer Wunschkonsistenz entspricht.
Keine Sorge, zu weich kochen lassen sich unsere Spitzennudeln so schnell nicht.
Hochwertige Pasta smart gedacht
Kosten pro Portion & Verbrauch
FĂŒr eine Hauptspeise verwendet man ca. 120 g Pasta pro Person. Bei einer erstklassigen 5,00 ⏠Nudel, liegt der Preis pro Portion somit bei nur 1,20 âŹ. DafĂŒr erhĂ€lt man hervorragende QualitĂ€t und einen einzigartigen Geschmack.
Der Pasta Pro-Kopf-Verbrauch in Italien liegt ĂŒbrigens bei ganzen 25 kg im Jahr. Jeder Deutsche verzehrt im Schnitt fast 10 kg Nudeln.
So wĂŒrden Italiener wĂ€hlen
Welche Pasta passt zu welcher Sauce
Kurze Nudeln (z.B. Penne, Rigatoni, Farfalle) harmonieren am besten zu rustikalen, dickeren und fleischhaltigen Saucen wie Bolognese oder RagĂč, sowie cremigen Saucen wie Carbonara- oder KĂ€sesauce.
Lange Nudeln (z.B. Spaghetti, Linguine, Fettuccine) passen am besten zu leichteren, öligen Saucen wie aglio e olio, Tomatensauce oder MeeresfrĂŒchte-Saucen.
So veredeln Sie Ihr Gericht
Geheimzutat Pastawasser
Wussten Sie, dass Pastawasser in Italien fast schon heilig ist? Wenn Sie es einfach wegkippen, werden die Italiener aufschreien, denn fĂŒr sie ist es ein fester Bestandteil vieler Gerichte. Die abgegebene StĂ€rke der Nudeln dickt SoĂen leicht ein und gibt extra Geschmack ab!
Einfacher als man denkt
So gelingt selbstgemachte Pasta
Damit die Pasta schmeckt wie bei der italienischen Nonna, sollte man spezielles Pastamehl oder fĂŒr noch mehr Biss ein HartweizengrieĂmehl verwenden. Der Teig wird damit wunderbar elastisch und lĂ€sst sich prima verarbeiten.
FĂŒr 2-3 Personen vermengt man zuerst 200 g Mehl und 2 Eier. Optional kann eine Prise Salz hinzugefĂŒgt werden. AnschlieĂend den Teig auf einer sauberen ArbeitsflĂ€che zu einer homogenen Masse kneten. Wenn der Teig zu trocken wird, einfach ein wenig Wasser hinzugeben. Danach den Teig in Frischhaltefolie packen und vor dem Portionieren und Kochen 30 Minuten ruhen lassen.
Tipp: Der Geschmack der Pasta kann nach Belieben verfeinert werden, indem man KrĂ€uter, Zitronenabrieb oder auch verschiedene GemĂŒsesorten (gepresst oder pĂŒriert) in den Teig einarbeitet.
Damit geht's noch einfacher
5,50 âŹ*
Produktinfos fĂŒr Caputo Semola di grano duro Hartweizenmehl fĂŒr Pasta, 1 kg
Produktinfos fĂŒr Triangle TeigrĂ€dchen Spirit, Ă 5 cm
Produktinfos fĂŒr Triangle TeigrĂ€dchen Mood, Ă 7 cm
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Produktinfos fĂŒr Weis Ravioliformer aus Edelstahl, 10 cm
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Produktinfos fĂŒr Weis Ravioliausstecher aus Edelstahl, eckig, 6 cm
Ăber die Autorin
Isabelle kocht, seitdem sie sechs ist. Food-Content-Creation vereint bei ihr Beruf & Hobby:
âIch liebe es kreativ zu sein und beim Kochen kann man sich immer neuen Herausforderungen stellen.â
Ihre langjĂ€hrige Expertise stellt Isabelle bei MondoGusto fĂŒr BeitrĂ€ge rund um die Themen Kochen und Feinkost zur VerfĂŒgung.
Isabelle Gutheil
Passt prima zu Pasta
Sugo
Pesto
San Marzano Tomaten
Olivenöl
Versandarten
